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白糖的妙用
来源: 发布时间:2016-08-04 科技信息服务中心

编者按:说起白糖的功效,很多人的第一反应是增加甜味。如果买白糖只是为了吃,那你只用到了它1%的功能。其实白糖还有很多其他用途,你又知道多少呢?

一、生活篇

1.保持丝绸衣服的光泽

在漂洗丝绸衣服,可以在水中加入少量的白糖,浸泡5-10分钟,能够保持丝绸衣服的光泽。

2.使鲜花绽放得更为持久

往花瓶里放一些糖,即可使鲜花绽放得更为持久。因为,植物在开花的时候需要吸取比平时多几倍的糖分。

3. 作吸潮剂和除味剂

炒过的糖放进纸袋里,可以作吸潮剂;放进冰箱里可作除味剂。

4.去除顽固污渍

清洗油烟机或者洗肉类食品后,满手油污很难用洗涤剂一次洗干净。先往油乎乎的手倒上一些糖,轻搓20秒左右,然后用清水洗手,最后用平时一半用量的洗手液清洗双手就可以了。去除酱油、草渍等。先把衣服上沾上酱油渍的地方用水浸湿,然后再撒上白糖、苏打粉,轻轻刷洗,然后用水清洗即可。

二、厨房美食篇

1.作猪油防腐剂

每500克炼好的猪油趁热加入50克白糖,搅匀,放于阴凉处保存,1年内猪油不会变质,无哈喇味。

2. 缓和酸味

用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味;如在炒菜时加点糖,菜就没有酸味。

3. 防粘锅

煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到八九成时,加入少量白糖;等白糖变成微黄色时,将鱼放入锅内。这样煎出的鱼不粘锅,而且色香味俱佳。

4. 防鱼丸松散

做鱼即在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂。

5.浸泡干蘑菇味道更鲜美

泡洗干蘑菇时,先用冷水把蘑菇洗净,然后再用40度左右的温水浸泡,加一点糖,这样,蘑菇吃水发胀较快,烧熟后味道也更鲜美。

6. 栗子巧去皮

煮栗子前,先用砂糖水浸泡12个小时,煮熟后很容易去掉栗子的内皮。

7. 保持肉质水分

在烹制肉类食品时,过多的盐分会使肉脱水,但放进适量的白糖,则可保持其水分,肉质也会更加鲜嫩。


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